Специално кафе Hacienda La Minita El Conquistador, Коста Рика, 250 г

Hacienda La Minita El Conquistador - Costa Rica

16.00 лв. translation missing: ro.products.product.sale translation missing: ro.products.product.save

Подходящо за еспресо

Origine: Tarrazu, Costa Rica
Soi: Caturra, Catuai
Altitudine: 1100-1500m
Procesare: umedă


Profilul cupei: aromă de ciocolată dulce, neagră


La Minita înseamnă „mină mică”. În mod tradițional, legenda locală spune că indienii pre-columbieni au venit să caute aur pe pământul care găzduiește acum ferma. Familia McAlpin deține ferma din 1967. La Minita este situată la aproximativ 11 ore de mers cu mașina la sud de San Jose, în zona producătoare de cafea numită „Los Santos”. Cafeaua de la fermă este considerată o cafea Tarrazu, dar mai echilibrată și aromată decât alte cafele Tarrazu. Plantația este formată dintr-un total de 1.200 acri de teren, dintre care 800 sunt în prezent cultivați. Din restul de 400 de acri, există 200 de hectare de pădure naturală în partea de sud a fermei care nu vor fi niciodată folosite pentru producția de cafea. Deși există o secțiune a fermei care se apropie de 1.800 m în altitudine, blocul central se află între 1.100m și 1.500m. Există aproximativ 680 de acri de cafea în producție. Principala varietate de cafea cultivată este Caturra. Ferma produce o cultură de cafea în fiecare an. Ciclul începe cu primele ploi ale anului care apar în mod normal undeva între sfârșitul lunii martie și începutul lunii mai. Momentul primei ploi este esențial, deoarece ploaia este cea care încurajează planta să înceapă înflorirea. Insecticidele nu sunt utilizate în fermă. Din fericire, avantajele geografice ale climatului și altitudinii fermei limitează numărul dăunătorilor de insecte. Cel mai important, prin cultivarea atentă și tehnici adecvate, plantele de cafea sunt puternice și sănătoase. Pe lângă clădirile de birouri și depozitare, în fermă există 27 de locuințe. Există, de asemenea, o tabără cu dușuri și facilități de gătit pentru culegătorii care trăiesc prea departe pentru a călători în fiecare zi. Toată apa folosită în aceste instalații este alimentată de izvoare și este perfect sigură pentru locatari.



Sugerat pentru: espresso

 

Pachetul: 250g

Грамаж: 250 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Сладък, тъмен шоколад.

Надморска височина

1100-1500 м

Метод на обработка

Washed

Произход

Tarrazu

Производител

La Minita

Сорт

Catuai, Caturra

ЗА КАФЕТО

Семейството McAlpin притежава фермата от 1967 година. La Minita се намира на около 11 часа път с кола южно от Сан Хосе, в района за производство на кафе, наречен "Los Santos". Кафето от фермата се счита за кафе Тарраз, но по-балансирано и ароматно от другите кафета в Тарразу. Плантацията се състои от общо 1200 декара земя, от които в момента се обработват 800. От останалите 400, от южната страна на фермата има 200 акра естествена гора, която никога няма да се използва за отглеждане на кафе. Основният сорт кафе, който се отглежда е Caturra. Цикълът започва с първите дъждове през годината, които започват около края на март до началото на май. Времето на първите дъждове е от изключително значение, тъй като е знак за разцъфване на кафените храсти.

Във фермата не се използват инсектициди. За щастие, географските предимства на климата и височината на фермата ограничават броя на насекомите вредители. Най-важното е, че чрез внимателно култивиране и подходящи техники кафените дървета, които се отглеждат в La Minita са в отлично здраве. Освен офисите и складовите сгради, във фермата има 27 жилища. Също така има лагер с душове и уреди за готвене за служители, които живеят твърде далеч, за да пътуват всеки ден. Цялата вода, използвана в тези съоръжения, се подава от извори и е напълно безопасна за пиене.

ЗА TAF COFFEE

Taf е постоянната пекарна. Вече над 5 години работим с тях и сме официален дистрибутор за България. Винаги ще откриете техните кафета при нас.

Семейната пекарна TAF е създадена през 2006 г. от Янис Талумис с цел предлагане на висококачествено спешълти кафе.

Точният произход и реколта на всеки един пакет кафе TAF могат да бъдат проследени, благодарение на тяхната програма "Direct trade".

Кафетата на TAF печелят ежегодно международни награди, а техните бариста са на челни места в световните бариста шампионати.