Hacienda La Minita El Conquistador, Costa Rica

16.00 лв. Vânzare Salvați
Potrivit pentru Еспресо
Greutate: 250

NOTE DE GUST

Aromă de ciocolată dulce. Neagră.

VARIETATE

Catuai, Caturra

METODA

Washed

ORIGINE

Tarrazu

ALTITUDINE

1100-1500 М

PRODUCĂTOR

La Minita

PENTRU CAFEA

Семейството McAlpin притежава фермата от 1967 година. La Minita се намира на около 11 часа път с кола южно от Сан Хосе, в района за производство на кафе, наречен "Los Santos". Кафето от фермата се счита за кафе Тарраз, но по-балансирано и ароматно от другите кафета в Тарразу. Плантацията се състои от общо 1200 декара земя, от които в момента се обработват 800. От останалите 400, от южната страна на фермата има 200 акра естествена гора, която никога няма да се използва за отглеждане на кафе. Основният сорт кафе, който се отглежда е Caturra. Цикълът започва с първите дъждове през годината, които започват около края на март до началото на май. Времето на първите дъждове е от изключително значение, тъй като е знак за разцъфване на кафените храсти.

Във фермата не се използват инсектициди. За щастие, географските предимства на климата и височината на фермата ограничават броя на насекомите вредители. Най-важното е, че чрез внимателно култивиране и подходящи техники кафените дървета, които се отглеждат в La Minita са в отлично здраве. Освен офисите и складовите сгради, във фермата има 27 жилища. Също така има лагер с душове и уреди за готвене за служители, които живеят твърде далеч, за да пътуват всеки ден. Цялата вода, използвана в тези съоръжения, се подава от извори и е напълно безопасна за пиене.

DESPRE Taf Coffee

SELECTIA NOASTRA DE CAFEA

With Drekka, we embark on the adventure of roasting specialty coffee with a lot of enthusiasm and desire. As always, we will be uncompromising with selection and quality. #88pointsandabove

Taf Coffee, Athens, is the permanent roastery we have been working with for over five years. They are always present in our selection.

Every month we present one or more guest roasters because we believe that one should constantly try new coffees and roasting profiles from the best roasters in Europe.