Kalita Wave дрипър - Метод на приготвяне

ОБОРУДВАНЕ:

ПРОДУКТИ:

1. Смелете кафето средно-фино (между еспресо и филтър)

2. Изплакнете филтъра с топла вода преди да добавите кафето, за да избегнете хартиен вкус в чашата с екстракта. Излейте водата.

3. Поставете дрипъра с намокрения филтър и съда за екстракта върху везната като изсипете равномерно кафето. Тарирайте, за да можете да следите количеството вода, което добавяте.

4. Стартирайте таймера.

5. Залейте кафето с 50 грама вода като се уверите, че не е останало ненамокрено кафе.

6. Изчакайте 30 секунди, за да може да се освободи въглеродния диоксид, съдържащ се в прясно изпеченото кафе.

7. Долейте още 50 грама вода като разпределяте равномерно по цялата повърхност на кафето – с кръгови движения от центъра към стените на филтъра.

8. 01:30 мин: налейте още 50 грама

9. 02:00 мин: налейте последните 100 грама

11. Насладете се на вкусната чаша кафе.

СЪВЕТИ:

• Ако кафето ви има горчив вкус, опитайте следващия път да го смелите малко по-едро.

• Ако киселинноста на кафето ви е прекалено висока, опитайте следващия път да го смелите по-фино.

• Помнете, че след започване на приготвянето, не трябва да оставяте кафето да изсъхне! Винаги добавяйте нова вода преди старата да изтече.

• Избягвайте да докосвате стените на филтъра със струята вода.

• Не се притеснявайте да експериментирате, за да получите перфектната за вас чаша кафе!