Moklair

HACIENDA COPEY, Коста Рика

Name: HACIENDA COPEY, Коста Рика
Brand: Moklair
SKU: mk-hacienda
Price: 23.0 EUR
Availability: OutOfStock

250 г

Подходящо за еспресо и филтър

€23,00

ВКУСОВИ НОТКИ

Red grape
Green apple
Red fruits

Сорт

Red Catuai

Метод на обработка

Natural

Регион

Tarrazú, San José

Височина

1900 м

Производител

Gerardo & Felipe Barrantes – Hacienda Copey

ЗА КАФЕТО

Разположена във високите части на Тарасу и Дота, Hacienda Copey е една от най-престижните ферми в Коста Рика.

Основана от Херардо и Фелипе Барантес, тя се превръща в еталон за кафе-сцената в страната, известна със своята прецизност, стриктен контрол върху ферментациите и множеството отличия от Cup of Excellence.

Братята Барантес отглеждат Red Catuaí на над 1900 метра надморска височина, където прохладният въздух и вулканичните почви създават условия за ярка сладост и отличен баланс. Този лот показва костариканската изтънченост в най-чистата ѝ форма – сияйна, прозрачна чаша с хармонична текстура и чиста сладост.

ЗА Moklair

Moklair Coffee Roasters is a micro-roastery and coffee bar from Reims, France - right in the heart of the Champagne region. Founded in 2020 by competition-driven baristas Kévin David and Charity Cheung, Moklair spent a full year obsessing over roast precision before opening their doors to the public in early 2022.

Their style is unapologetically light, clean, and high-definition, built around meticulous sourcing, disciplined roasting, and the belief that extraction is part of quality (not an afterthought).

Competition is genuinely in their DNA: Moklair has collected 7 trophies in 3 years, including French Barista Champion (2022, 2025) and French Brewers Cup Champion (2022, 2024), plus a French Coffee in Good Spirits title in 2024.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.