Goût & Co

El Laurel, Хондурас

200 г

Подходящо за филтър

€46,49 Намаление Спести

Translation missing: bg-BG.products.product.adding_to_cart Translation missing: bg-BG.products.product.added_to_cart
ВКУСОВИ НОТКИ

  • Grapefruit
  • Maple syrup
  • Oolong

СОРТ
  • Paraneima
МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Washed

РЕГИОН

El Laurel

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

1400 м

ПРОИЗВОДИТЕЛ

Oscar Daniel Ramirez Valerio

ЗА КАФЕТО

The background story of El Laurel begins with the owner, Oscar, who started growing coffee on half a hectare of land inherited from his father. Later, he purchased additional land to expand the farm. With the help of his wife, they worked diligently to develop and grow the farm. Now, Oscar's sons have grown up and, sharing a love for coffee, have joined their parents in the business. With their support, the overall production of Laurel Estate has gradually increased.

The farm cultivates dense foliage to create natural barriers that prevent soil erosion and reduce the impact of rainwater during the rainy season. They follow the recommendations of IHCAFE technicians to grow coffee trees scientifically.

El Laurel participated in the 2017 Honduras Cup of Excellence (CoE) competition, where it won the championship title with an impressive score of 91.81 points. That same year, its coffee was sold at auction for $124.50 and $122.90 per pound. The estate also achieved second place in the second annual Best Parainema competition in 2023 and secured eighth place again in 2025.

The Parainema variety is one of the coffee beans adapted to medium altitudes, resistant to coffee leaf rust and some nematodes. It is a variant of Sarchimor. Parainema beans are relatively large in size and often exhibit a high sweetness intensity. The Parainema from Laurel Estate also achieved first place in the 2017 Honduras Cup of Excellence (CoE) with a score of 91.81 points.

ЗА Goût & Co

Goût & Co е микро пекарна от Чънду, посветена на работата с редки и прецизно подбрани микролотове, всеки от които носи отчетлив тероарен характер. Зад бранда стои Tong, инженер по роботика, превърнал научната прецизност и състезателния си опит в свой стил на изпичане. Неговите отличия включват:
- 3-то място във French Brewers Cup,
- 3-то място във France Latte Art Championship,
- 5-то място във France Cup Tasters,
- 1-во място в Chengdu AeroPress Championship.

Пекарната работи с ултра-светли профили, които разкриват максимално чисто вкуса на всяко кафе. Goût & Co създават ограничени количества от внимателно подбрани лотове, като всяко кафе е малка история, изпипана с голяма грижа.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.