Mill&Mortar

Портокалови корички, био

Портокалови корички, био

Грамаж: 30 г

Остатъчен продукт с невероятен вкус

Органични оранжеви гранули на Mill & Mortar всъщност са остатъчен продукт от
производство на сушени резени портокал. Крайните части и неправилните резени от портокалите в това производство остават неизползваеми. Но след като ги изсушат и гранулират - voilà - имаме нова подправка! Страхотно е, че остатъчен продукт може да се трансформира в изключително вкусен, красив, използваем продукт.
Ясно е, че Mill & Mortar не са първите в света, който се сещат да сушат портокал. Но чрез изсушаване на кората на плода заедно с пулпата, избягват прекомерната горчивина, които подобни гранули често имат. В
този случай, Mill & Mortar "вливат" свежия вкус на портокалов сок в гранулите. За разлика от сушената лимонова кора (която често губи своя цвят), тези оранжеви гранули запазват красивия оранжев цвят, което ги прави идеални за декориране
като торти и десерти.

За какво се използва?

Свежият портокал е чудесен за сладки рецепти, особено когато са комбинирани
с шоколад. Използвайте го като 100% натурален овкусител на шоколадов мъфин, в плодова салата или в мус. Портоколавата кора също може да добави вкус към пикантни ястия. Опитайте да добавите портокалова кора към дресинг за салата с олио и оцет или микс с билки за рибно ястие, печено на фурна .
Гранулите могат да се използват и в коктейли: например върху пяната на Espresso Martini или на ръба на чашата за Old Fashioned.

Портокалова кора

Да се съхранява на сухо и прохладно място (12-20 градуса), без пряка слънчева светлина.

ЗА MILL&MORTAR

Целта на Mill&Mortar е да разкаже разнообразните истории за света на подправките. Искат да провокират хората да си приготвят собствена храна с качествени продукти. Избират техните подправки според принципа ‘Product of Origin’, което означава:

- Подправки от тазгодишна реколта, които изглеждат, миришат и имат вкус така, както когато са били събрани.

- Подправки с произход. Знаят кога и къде са отгледани и събрани. Знаят също, че начинът, по който са отгледани, не вреди на хора, животни или екосистеми.

- Уникални продукти, които разказват историята на хората, работили за този продукт.

 

Mill&Mortar работят с подправки от цял свят. Предлагат продукти с най-добро качество, които са био, fair trade, clean label, ръчно брани, ръчно сортирани и ръчно опаковани.