Курсът Introduction to Coffee е идеален за всеки, който започва да опознава света на спешълти кафето. Очертава пътя на кафето - от произхода му в Етиопия до една от най-търгуваните стоки днес. Курсът дава основни познания за веригата на доставки на спешълти кафе и изследва теми като история и отглеждане, променливи, които влияят на качеството на кафето, основи на сензорния анализ и печенето на кафе, фактори като свежест на кафето и методи за приготвяне на кафе. В допълнение, курсистите ще научат важността на качеството, чистотата и поддръжката на водата. Курсът е интерактивен като включва къпинг - специфичен за индустрията процес за оценяване на кафето чрез сензорен анализ.
