Станцията за преработка Asman Gayo се намира в района на Ачех в Северна Суматра, регион, подходящ за производство на кафе поради разнообразната си география, включително вулканични планини. Тази мелница обслужва няколко малки производители в селата Пантан Мусара, които възобновяват кафе дейността си след природно бедствие.
За разлика от повечето центрове за обработка на кафе в Суматра, мелницата произвежда кафе чрез washed и natural процес, в допълнение към процеса на мокро отстраняване (Giling Basah), типичен за острова. Последният етап, въведен през 70-те години на миналия век, придава на суматранското кафе неговите уникални характеристики: земни и тревисти вкусове.
Кафето в Суматра често се бере, пулверизира се на ръка, след което бързо се суши, преди да бъде обработено при високо ниво на влажност. Микропартидите обикновено са проследими до станцията и рядко до производителя. Washed кафета са рядкост поради влажния климат, но когато се произвеждат, те преминават през централизиран процес на ферментация и измиване. Това конкретно предложение вероятно се състои от най-разпространените сортове кафе в Суматра, като Ateng, Bor Bor, Catimor и Timor hybrids.
