C•SOL е австрийска пекарна за спешълти кафе, основана от австралиеца Матиас Грюнер. Името съчетава две идеи, които стоят в основата на бранда. „C“ идва от coffee, community и seeing – кафето, хората около нас и способността да забелязваме малките моменти, които правят деня по-добър. „Sol“ означава слънце и душа – топлината и енергията, които една добра чаша кафе може да донесе.
Пекарната е създадена с идеята, че кафето е нещо повече от напитка. То е повод да забавим темпото, да се срещнем с приятели или просто да отделим няколко спокойни минути за себе си.
Идеята за C•SOL се ражда по време на пътуванията на Матиас из Австралия – страна с една от най-развитите спешълти кафе култури в света. Вдъхновен от отношението към качеството, произхода и хората зад всяко кафе, той създава C•SOL в Австрия.
Днес пекарната работи с ясен фокус върху качественото зелено кафе, устойчивите практики и прозрачността по цялата верига – от фермата до чашата. За Матиас всяко кафе носи своя собствена история, а задачата на пекаря е да я разкаже възможно най-чисто и честно.
