Kawa

Prosperidad, Перу

Prosperidad, Перу

Подходящо за еспресо

Грамаж: 200 г

ВКУСОВИ НОТКИ

Карамел - Бадеми - Лешниково мляко

СОРТ

Bourbon

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Washed

РЕГИОН
НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

м

ПРОИЗВОДИТЕЛ

La Prosperidad de Chirinos – Cosecha de Mujer

ЗА КАФЕТО

Името „Cosecha de Mujer“, което буквално означава „женска реколта“, подчертава отдадеността на жените фермери както във фермата, така и у дома, включително грижи за деца, приготвяне на храна и др.

Prosperidad de Chirinos брилянтно поема предизвикателството на неравенството между половете, като структурира дейностите на Cosecha de Mujer. Програмата поставя особен акцент върху развитието на лидерски умения, селското стопанство, подобряването на качеството на кафето и управлението на малък бизнес.

Основана през 1968 г., Prosperidad de Chirinos днес има 817 членове, една четвърт от които са жени. Като цяло кооперативните стопанства обработват около 2200 хектара в Сан Игнасио, Кахамарка. Голямата надморска височина на планинския регион Сан Игнасио предоставя идеални условия за отглеждане на първокласни кафета.

Кооперативът предлага широка гама от програми и възможности за своите земеделски членове. Създаден е и комитет, посветен на младежта, за да подкрепя и овластява младите производители.

ЗА Kawa

Kawa Coffee е пекарна от Франция и Алексис Ганьер стои зад откриването ѝ.
Всичко започва през 2016 г., когато Алексис, събира млади служители с акцент върху създаването на екип, в който всеки има думата. Алексис има много опит в света на кафето и дори участва в AeroPress Championship 2019, където заема 3-то място, а през 2021 г. печели второ място на French Roasting Championship.

Въпреки че Франция е известна със своята гастрономическа култура, в Париж по това време е трудно да се намери добро кафе. Тази изненада подтиква Алексис да основе Kawa Coffee. Компанията се състои от три основни операции. Това са продажби на едро за кафенета и ресторанти, продажби на дребно в онлайн магазина и в кафенета и услуга за доставка за офиси.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.

ОЩЕ КАФЕ

 

Bethania, Никарагуа

26.00 лв.
 

CGLE Laurina, Колумбия

35.00 лв.
 

El Diamante [Panela Sticky], Колумбия

35.00 лв.
 

Finca Satus, Колумбия

35.00 лв.