Moklair

FINCA MILAN WATERMELON, Колумбия

Name: FINCA MILAN WATERMELON, Колумбия
Brand: Moklair
SKU: mk-finca-milan
Price: 24.5 EUR
Availability: OutOfStock

100 г

Подходящо за филтър

€24,50

ВКУСОВИ НОТКИ

Watermelon
Cantaloupe
Hibiscus

Сорт

Caturra

Метод на обработка

Co-fermented Nitrogen

Регион

Risaralda

Височина

1750 м

Производител

Julio César Madrid

ЗА КАФЕТО

Finca Milán е семейна ферма, разположена сред зелените хълмове на Перейра, Колумбия. Хулио Сесар Мадрид и неговият екип са сред пионерите в иновациите след беритба, като експериментират с контролирани ферментации и ко-ферментации.

Процесът „NG“ (Nitro-Gas) включва въвеждане на азот по време на ко-ферментацията, създавайки среда без кислород, която подчертава чистотата на вкуса и засилва плодовата експресивност.

Резултатът е кафе с ярки нотки на пъпеш – диня и тропическа свежест – същевременно елегантно и структурирано. Перфектен пример как науката може да разшири границите на вкуса, без да компрометира прецизността и баланса.

ЗА Moklair

Moklair Coffee Roasters is a micro-roastery and coffee bar from Reims, France - right in the heart of the Champagne region. Founded in 2020 by competition-driven baristas Kévin David and Charity Cheung, Moklair spent a full year obsessing over roast precision before opening their doors to the public in early 2022.

Their style is unapologetically light, clean, and high-definition, built around meticulous sourcing, disciplined roasting, and the belief that extraction is part of quality (not an afterthought).

Competition is genuinely in their DNA: Moklair has collected 7 trophies in 3 years, including French Barista Champion (2022, 2025) and French Brewers Cup Champion (2022, 2024), plus a French Coffee in Good Spirits title in 2024.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.