SCA | INTRODUCTION TO COFFEE

SCA | INTRODUCTION TO COFFEE

Select date СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС

Buy it with

DURATION

4 часа

location

DREKKA

23 Marin Drinov St

participants

Максимум 4 човека

trainer

Христо Христов | Certified SCA trainer

Курсът Introduction to Coffee е идеален за всеки, който започва да опознава света на спешълти кафето. Очертава пътя на кафето - от произхода му в Етиопия до една от най-търгуваните стоки днес. Курсът дава основни познания за веригата на доставки на спешълти кафе и изследва теми като история и отглеждане, променливи, които влияят на качеството на кафето, основи на сензорния анализ и печенето на кафе, фактори като свежест на кафето и методи за приготвяне на кафе. В допълнение, курсистите ще научат важността на качеството, чистотата и поддръжката на водата. Курсът е интерактивен като включва къпинг - специфичен за индустрията процес за оценяване на кафето чрез сензорен анализ.

COURSE PROGRAM

История на кафето - от произход до днес

Основи на кафееното зърно

Обработка на кафето и вкусови качества

Основи при печенето на кафе

Методи за приготвяне на кафе

EXAMS

ON THE SPOT

Кратък практически тест и писмен изпит (25 въпроса като за успех се изискват минимум 60% правилни отговори)

ONLINE

След завършване на курса, ще получите имейл в рамките на 5 дни, който включва линк към писмения изпит. Ще имате 21 дни, за да завършите изпита и веднага ще бъдете уведомени за резултата.

Administrative requirements

Learner number

A Learner number is required to attend this course. You can get it by visiting the SCA registration form and clicking on "Become a learner" to start the registration process. Registration is free. Please quote your Learning number at checkout.

SCA Certificate FEE

The Specialty Coffee Association (SCA) is the globally accredited organization that represents coffee professionals worldwide. This course is part of the SCA Coffee Skills programme, which consists of six specialist modules. If you choose a certified course, you will add 5 points to your SCA Coffee Skills program. Please quote your membership number at checkout.