Dalston

Caturron, Колумбия

Caturron, Колумбия

200 г

Подходящо за филтър

€23,47 Намаление • Спести

Translation missing: bg-BG.products.product.adding_to_cart Translation missing: bg-BG.products.product.added_to_cart
ВКУСОВИ НОТКИ

Маракуя. Лимонов ликьор. Флорално.

СОРТ

Caturrón

МЕТОД НА ОБРАБОТКА

Natural

РЕГИОН

Pitalito

НАДМОРСКА ВИСОЧИНА

1800 м

ПРОИЗВОДИТЕЛ

Asosatus

ЗА КАФЕТО

Asosatus е група от 80 семейства, отглеждащи кафе, страстно отдадени на отличителните и иновативни кафета. Те се стремят да подчертаят най-доброто от всеки сорт чрез пуристични процеси. Caturrón е мутация на сорта Caturra, известен с големите си череши и сложен вкус със сладки билкови нотки, кремообразно тяло и нотки на млечен шоколад. Процесът включва събиране на зрели череши, 50-часова анаеробна ферментация с мъст от Caturra, сушене на вътрешни дворове и в механичен силоз. Кафето има 95% добив над 15 mesh, с 11% съдържание на влага и водна активност от 0,61.

ЗА Dalston

Корените на Dalston Coffee водят до Източен Лондон, където основателят Борха за първи път открива любовта си към специалното кафе, докато работи като готвач. Тази страст в крайна сметка го кара да отвори малко кафене в сърцето на Равал, Барселона - уютно място, което бързо се превръща в любимо място на местните.

Шест години след началото на своето пътешествие, екипът на Dalston иска опаковките им да отразяват по-добре тяхната история и идентичност. Те си партнират с дизайнерката Ингрид Пиканьол, която помага за оформянето на визуален разказ около концепцията за квартала. Както тя обяснява: „Откъде произлиза Dalston Coffee? Далстън. И какво е Далстън? Квартал. И какво е квартал? Група от къщи.“

Всяко кафе от тяхната линия е представено като къща в този пъстър квартал. Ярката опаковка, покрита с графики, наподобяващи покрив, е игрив препратка към тентата на оригиналното кафене Dalston в Лондон - самото място, където е започнало кафето пътешествие на Борха.

Развълнувани сме да представим Dalston Coffee като наш следващ гост-пекар - малък, но силен екип с голяма любов към разказването на истории, общността и красиво изработеното кафе.

НАШАТА КАФЕ СЕЛЕКЦИЯ

С Drekka се впускаме в приключението печене на спешълти кафе с много хъс и желание. Както винаги, ще сме безкомпромисни със селекцията и качеството. #88pointsandabove

Taf Coffee, Атина, е постоянната пекарна, с която работим над пет години. Винаги присъстват в нашата селекция.

Всеки месец представяме една или повече гост пекарни, защото вярваме, че човек трябва непрестанно да опитва нови кафета и профили на изпичане от най-добрите пекарни в Европа.

ОЩЕ КАФЕ

 

El Dorado, Колумбия

€15,64
 

Ovidio Flores, Ел Салвадор

€15,64
 

Yolanda Cabrera, Перу

€17,73
 

Nemba, Бурунди

€17,21