Цяла седмица София ще е КАФЕ! Дали си страстен познавач или обикновен почитател, ако обичаш кафето във всякакви варианти, тази серия от събития ще задоволи вкусовете, емоциите и минимумът ти от 10000 крачки на ден. Тази година Drekka се включва с цели три събития, за които сме сигурни, че ще те карат да се връщаш при нас всеки ден. Отваряме широко прозорците си за повече подробности сега:
BEAN TO CUP: Kафето от зърното до чашата: къде е магията?
13-18 май, Drekka
Цяла седмица уютното пространство на ул. Марин Дринов 23 ще е още по-уютно, защото пекарната за кафе на Drekka ще се настани в него. Ще видиш от първа ръка удивителния път на кафето - от суровите зелени зърна до изисканата чаша с любима напитка. Тази почти интимна среща ще демистифицира процеса на приготвяне на кафе и ще ти покаже изкуството и науката зад любимата ти напитка.
Изпичането
От първа ръка - очи и нос - ще видиш и усетиш каква трансформация преживяват кафеените зърна по време на печене. Ще ти разкажем за процеса, как различните стилове изпичане влияят на вкуса и ще станеш свидетел на драматичната промяна, която се случва със зърната, докато се превръщат от зелени в наситено кафяви.
Приготвянето (или извличането) на кафето
Тук е скрита магията - как прясно изпечените зърна ще станат перфектната чаша кафе? Ще разбереш всичко за техниките, които се използват за подобряване на вкусовия профил на кафето - от смилането до приготвянето.
Напитката
Моментът, в който ще опиташ прясно приготвеното кафе и ще разбереш какво прави всяка една чаша специална. Тази сесия ще те преведе през нюансите на дегустацията и оценяването на сложните вкусове, които предлага кафето. И ще върне магията на мястото й.
Specialty Place 23 Takeover
16 май, Drekka
Нещо специално те очаква на 16 май. Нашите приятели от Specialty Place 23 ще “превземат” Drekka с майсторството си с кафето - Михаил, и с десертите - Николета. Михаил ще демонстрира умения като приготвя кафе на неговата маниашка бронзова AeroPress-a. А тя е бронзова, защото той два пъти е бил на 3то място в Българския шампионат по Аеропреса. Николета ще се погрижи за десертите, създавайки перфектно съчетание от вкусове, които да предизвикат твоето “мммм” и “има ли още?”.
MF Latte Art Throwdown
17 май, Mental Syndicate
Eла да видиш какво се случва, когато изкуството срещне кафето на състезанието Minor Figures Latte Art Throwdown. То ще е необикновено, защото ще се работи с овесеното мляко на Minor Figures, което ще подложи на тест уменията на престрашилите се баристи. Заровете на късмета и безпристрастното жури ще определят кой ще грабне титлата и Minor Figures наградата за най-доброто лате арт на България. Обещаваме ти приятни хора, състезателен дух и зашеметяващо кафе майсторство. Регистрирай се за участие (местата все пак са ограничени).
Sofia Coffee Week е твоята отворена врата, ако кафето и всичко около него предизвиква любопитството и желанието ти за повече наслада и знания. Очакваме те с ентусиазъм, за да се потопим заедно в културата, вкуса и занаята на кафето!
